No sugar : Delicious cookies
Speltkoekjes,
Omdat ik geen stroopwafels, boterkoek en alles meer kan eten door de suikers.
ben ik op zoek gegaan naar een goed alternatief.
Ik kwam een recept tegen met speltmeel. Vol moed ging ik naar de winkel en kocht ik een pak speltmeel en de andere ingrediënten.
Tijd om aan de slag te gaan:
*ingrediënten:
- 150 gr volkoren speltmeel
-90 gr havermout.
- eventuele toevoeging: Gemalen walnoten, gemalen hazelnoten, geraspte kokos LOVEIT.
-120 ml kokosolie/rijste olie.
-80 ml rijstestroop.
-2 tl bakpoeder
-1 tl vanille extract
-1 tl kaneel/koekkruiden.
Hoe moet je het maken? :
Verwarm eerst de oven voor op 180 graden. Doe alle droge ingrediënten in een kom en vermeng deze met elkaar. Doe vervolgens de olie, rijstestroop, en vanille extract er bij en roer met een lepel tot een glad beslag. Leg bakpapier op de bakplaat en maak kleine ronde balletjes. Leg die op de plaat en druk ze plat.
Doe ze vervolgens in de oven voor 10-15 min ( even kijken of ze een beetje een bruin kleurtje krijgen).
Het gekke is dat je na twee koekjes al genoeg hebt omdat speltmeel je honger gevoel
weg neemt
Trek gekregen? Nou lets goooooo, waar wacht je nog op!?
Omdat ik geen stroopwafels, boterkoek en alles meer kan eten door de suikers.
ben ik op zoek gegaan naar een goed alternatief.
Ik kwam een recept tegen met speltmeel. Vol moed ging ik naar de winkel en kocht ik een pak speltmeel en de andere ingrediënten.
Tijd om aan de slag te gaan:
*ingrediënten:
- 150 gr volkoren speltmeel
-90 gr havermout.
- eventuele toevoeging: Gemalen walnoten, gemalen hazelnoten, geraspte kokos LOVEIT.
-120 ml kokosolie/rijste olie.
-80 ml rijstestroop.
-2 tl bakpoeder
-1 tl vanille extract
-1 tl kaneel/koekkruiden.
Hoe moet je het maken? :
Verwarm eerst de oven voor op 180 graden. Doe alle droge ingrediënten in een kom en vermeng deze met elkaar. Doe vervolgens de olie, rijstestroop, en vanille extract er bij en roer met een lepel tot een glad beslag. Leg bakpapier op de bakplaat en maak kleine ronde balletjes. Leg die op de plaat en druk ze plat.
Doe ze vervolgens in de oven voor 10-15 min ( even kijken of ze een beetje een bruin kleurtje krijgen).
Het gekke is dat je na twee koekjes al genoeg hebt omdat speltmeel je honger gevoel
weg neemt
Trek gekregen? Nou lets goooooo, waar wacht je nog op!?
Hoe smaken ze?! Vind zelf dit soort koekjes meestal heel smakeloos. Super jammer wel, zou graag wat 'gezondere' koekjes eten. :-) Ben echt een koekiemonster.
BeantwoordenVerwijderenIn het begin moet je wel erg wennen aan de smaak. Het smaakt naar graan en omdat er geen geraffineerd suiker is toegevoegd zoals: rietsuiker, hebben de koekjes een andere smaak! maar voor een goed alternatief zijn deze koekjes heerlijk! Je kunt er bijvoorbeeld meer kokos er aan toevoegen.
Verwijderen